飄然問路

基隆美食｜漁闆娘｜日式料理｜牛仔街美食｜漁闆娘菜單｜兼具視覺和味覺的饗宴｜原「魚鮮生」改名

今天飄然帶大家來到基隆人都知道的牛仔街裡面一間很有特色的日式料理店－漁闆娘(原【魚鮮生】改名)。

其實會知道【漁闆娘】，也是因為看到網友的介紹，看完想說...什麼？！這不就在我家附近嗎？怎麼會完全不知道有這麼一間店！！於是馬上CALL OUT市場報馬仔飄然媽，飄然媽老神在在表示，這間要事前預約，而且現場座位很少，之前有親戚去過碰了壁，就一直還沒有人闖關成功。

於是，飄然和飄然爸媽早早就和餐廳預約，決定來【漁闆娘】嚐鮮啦～～

基隆美食｜基隆日式料理｜漁闆娘 (原「魚鮮生」改名)｜餐廳資訊

【漁闆娘】就在牛仔街入口不遠處，往內走一些些就可以看到和旁邊截然不同的日式裝潢和大大的寫有魚鮮生的招牌燈籠。

抬頭看到餐廳的樓上有幾個小窗戶，讓我想起了深夜食堂，上面好像還可以住人一樣，覺得這樣的房子很有味道，也很溫馨可愛。

一入店內可以看到座位真的不多，莫約９人以內，是開放式的吧檯，可以很清楚看到老闆的料理過程，老闆也會和常來的熟客們邊準備邊聊天，氛圍融洽。

這是店內的客人特地為店家畫的，看起來很美味

上面有店名的招財貓，日式的很可愛名片也設計得很別緻，讓人想到剛剛一進門看到的燈籠。

基隆美食｜基隆日式料理｜漁闆娘 (原「魚鮮生」改名)｜菜單

【漁闆娘】每日依照當日的食材會有不同的菜單，現場也可以問問今天有沒有特別的料理可以加點，餐點均為套餐，除了主食，還有醃漬物／前菜／煮物／烤物和湯。

一開始店家就會先送上熱茶，一坐下就發現拿來架筷子的居然是花生 是個很可愛的小巧思。

▼ 醃漬物－柚子皮醃蘿蔔 和 前菜－菠菜佐松露醬，這道菠菜佐松露醬飄然很喜歡，可以吃到滿滿松露的香氣，菠菜也不會有澀澀的感覺。

▼ 松露茶碗蒸，很滑嫩紮實，挖開裡面有松露，香氣濃郁，飄然和家人都很喜歡。

▼ 烤物－烤雞佐米果杏鮑菇，老闆特地用花椒粒去除雞肉的雞味，雞皮烤的香香酥酥，香氣十足，米果一翻開，搭配的居然是杏鮑菇，脆脆的口感很特別。

▼　玫鮭親子丼套餐430元，兼具視覺和味覺的一道饗宴，鮭魚有炙燒過，吃到後來不會膩口。

在基隆吃生魚片就是很實在，份量都是很紮實又新鮮。

剛好拍到老闆炙燒鮭魚的畫面，看起來很專業。

▼ 比目魚緣側赤蝦干貝套餐630元，赤蝦和干貝有用昆布醃過，口味上更有層次，也非常新鮮甘甜。

▼ 馬糞海膽鮭魚卵丼飯套餐1130元，這是今日的SPECIAL，是闆娘另外的推薦，剛好剩下最後一份海膽，於是飄然爸就決定是它了！！海膽新鮮沒有臭味，鮭魚卵也是給得非常大器！
另外【漁闆娘】的丼飯上都有撒上香鬆，讓人吃起來口味更豐富，吃完一碗都不會有膩口的感覺。

老闆要放鮭魚卵前讓飄然準備錄影，原本還以為只會放一匙，想不到是放一碗

▼ 味噌湯，裡面有一個大大的蝦頭，蝦頭裡面還有滿滿的蝦膏，鮮美好喝。

▼ 我們加點的，和飄然手掌差不多大小的烤草蝦 180元，新鮮好吃。

【二訪】基隆美食｜基隆日式料理｜漁闆娘 (原「魚鮮生」改名)｜菜單

最近二訪了魚闆娘，把不一樣的菜單和菜色分享給大家！

前菜－炙燒鮭魚和蛋豆腐，佐的是胡麻醬，覺得這個搭配很～好～吃～前菜就擄獲大家！

手捲－是美乃滋鮭魚的口味。

松露茶碗蒸，松露味道很香呢！

烤物－烤鯖魚，油脂夠，旁邊搭配加了柚子醋的蘿蔔泥，清爽解膩。

烤物－大蝦，上次來有加點的大蝦子，這次進入了套餐中，整隻蝦有飄然手掌的大小呢！

主食－炙燒鮭魚明太子握壽司，炙燒會帶有淡淡的香氣，吃完一整盤也不會過膩，很喜歡！

北海道干貝赤蝦丼，干貝、鮭魚卵和蝦子也都有微微醃漬過，去除原本可能容易有的腥味，所以吃完整碗的丼飯也不會覺得太生冷膩口，蝦子和干貝都非常鮮甜，看到照片又要流口水了～～～

磯煮鮑魚雙味丼，鮑魚、鮮蝦及干貝都非常甘甜，再看看那鮭魚卵，實在太誇張啦～～～

另外，丼飯裡的玉子燒也是甜甜的好好吃唷～～如果有小朋友一定也會很喜歡！

味噌湯－海味十足，有滿滿的蝦味！

甜點－炸麻糬，其實那個麻糬是牛奶土司假扮的啦！上面的胡麻醬幕斯實在太太太～～好吃！搭配香氣滿滿的花生粉，吃到我都有點想舔盤子了！

加點的炸牡蠣，老闆用生的麵包粉包裹牡蠣，讓外皮鬆軟又多了淡淡麵包香，炸出來的牡蠣不會濕濕的，加上牡蠣本身很新鮮，香香酥酥，很美味！

加點的鯛魚，這可是從日本飛來，當天剛抵達店內的呢！老闆說，因為航班的關係，來自日本的新鮮食材大多是周五周六或周日抵達，如果想要多點Special的選擇，可以挑選這幾天來店內用餐！

綜合這次的用餐體驗，覺得很精緻美味，漁闆娘也都很新鮮甘甜，是飄然一家願意再次回訪的店家，推薦給大家唷～

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