麵工房|原和平東路安東市場口的《馬祖麵館》|團購美食|手工水餃
飄然很喜歡吃餃類,簡單水煮就可以解決一餐,甚至帶隔天便當都很方便,實在懶人必備,家裡冰箱冷凍水餃也是必須的存在!今天就帶大家來開箱麵工房的冷凍水餃。
麵工房|手工水餃|關於麵工房
麵工房前身為和平東路安東市場口的《馬祖麵館》,老闆是馬祖人,民國七十幾年從馬祖遷移到台灣本島生活,從一個小小的路邊攤賣起,隨著生意逐漸穩定,才租下當時擺攤後面的店面,取名馬祖麵館,是全台灣第一家馬祖麵館。目前仍在營業中的實體店面,是 16 年前創立的,位於小南門, 販售著各式麵點、湯品,以及水餃。
麵工房|手工水餃|建議煮法
飄然覺得水煮水餃已經算是比較不難的烹調方式了,但還是有時候會煮得水餃肚破腸流
老闆貼心的建議了煮水餃的方式,讓烹調新手都可以煮出白拋拋的水餃
1. 起一鍋水,煮滾後轉中火放入水餃
2. 水餃下鍋後馬上用湯勺背推開,以免水餃黏鍋底
3. 水滾後加入一飯碗水續煮,再滾後再加入一飯碗水續煮
4. 再滾並確認水餃都浮起後即可起鍋
5. 水餃下鍋前無須退冰,取出時若有多顆黏在一起,可輕摔讓水餃分開,勿用手硬掰開,以免破裂。
麵工房|手工水餃|實體開箱
這次總共開箱4種口味,包含經典口味: 韭菜豬肉 & 高麗菜豬肉,新口味: 韭黃鮮蝦 & 鮮蝦高麗菜豬肉
快跟著飄然一起來看看吧!
收到水餃的時候覺得很別緻,水餃們的外包裝是用牛皮紙包起來的,帶有一點復古的感覺。
打開一看,水餃們的個頭略比八方X集的小一點點,每個都很完整,沒有破裂,看起來很飽滿。
飄然家偶爾也會自己包水餃,但飄然好像沒有遺傳到爸媽的好手藝,很常水餃包成蛋餃 ,麵工房的水餃也是手工包的,每顆都包得很工整,就像一顆顆小元寶一樣!
▼ 用老闆建議的方式,馬上就來煮煮看~~看到最後每顆水餃都澎澎的浮在水面上而不是骨肉分離真療癒
▼ 首先來看最經典的口味-高麗菜豬肉水餃,選用國產黑豬肉和高麗菜,搭配特製麵皮,每日新鮮現做,水餃入口可以吃到高麗菜的鮮甜,果然是經典的招牌!
▼ 另外一個經典口味-韭菜豬肉水餃,可以吃出食材的新鮮,韭菜也不會有讓人很難接受的臭味,反而是清甜的口感,喜歡韭菜的人可以試試!
▼ 接下來的是麵工房的新口味-鮮蝦高麗菜豬肉水餃,一口咬下發現每顆水餃裡面可都是有一隻完整的蝦子唷!搭配脆口的高麗菜,一口接一口,很快一盤就沒了,這款是飄然最喜歡的口味!
▼ 另一個新口味-韭黃鮮蝦水餃,怕韭菜氣味過於濃烈的朋友可以試試韭黃,每顆水餃裡面也都裹著一隻蝦仁,鹹鮮夠味,是飄然心中的第二名!
水餃起鍋後若沒有馬上吃,可以撒上少許麻油防沾黏,飄然帶了幾個當作隔天的便當,隔天重新加熱依然Q彈不糊,覺得非常方便又不失美味,另外,麵工房的水餃飄然覺得鹹度也是夠的,不用沾醬就很美味,沾了醬也別有風味,推薦給大家。
麵工房 手作水餃
◆ 店鋪連結:
https://www.rakuten.com.tw/shop/mgf1987/product/?lid=tw_product_side_cate_viewall
◆ 優惠資訊:
4/1-4/30 賀新店開幕! 會員神券活動滿 888 折 100,活動點數 20%大放送!
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