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當外食族多年，隨著年紀漸長，開始注意自己的身體健康，開啟了小廚娘之路，現在食安問題堪憂，除了食材的選用，食用油的挑選也不容小覷。
以前覺得油有用就好，殊不知不好的食用油攝取過多可能導致心血管疾病，烹調時的高溫也可能生成有害物質，造成身體的負擔，而橄欖油富含單元不飽和脂肪酸和抗氧化劑，對身體健康有益，是眾多食用油中較健康的選擇，但橄欖油種類超多，如何挑選又成了一大困擾。
YBARRA 益百萊｜特級冷壓初榨橄欖油│產品簡介
這次開箱YBARRA 益百萊的特級冷壓初榨橄欖油是來自西班牙的百年品牌，嚴選單一品種Hojiblanca 新鮮橄欖冷壓初榨而成，油質純粹，使用過程還可以聞到淡淡的果香，是生飲等級的橄欖油呢！
原本還以為橄欖油不耐高溫，多半只能拿來拌沙拉，但YBARRA 益百萊的特級冷壓初榨橄欖油發煙點約190℃，拿來蒸煮煎炒都是可以的，用途廣了，自然也就不用擔心因為使用方法有限導致一罐油要用很久而不新鮮的問題。
選對食用油之後，馬上材料備齊就來跟大家分享一下兩道簡單美味的橄欖油料理啦～
YBARRA 益百萊｜特級冷壓初榨橄欖油│橄欖油料理
今天兩道成品看起來蠻厲害的，但其實有手就會，全部交給氣炸鍋就可以輕鬆享用美味
首先備料準備：
家裡有的蔬菜、鯛魚一塊、蝦子、辣椒、蒜頭、九層塔、鹽、黑胡椒、YBARRA的特級冷壓初榨橄欖油
第一道先來做【橄欖油蒜味蝦】
１．先把蝦子去除腸泥洗淨後，灑上一點鹽和黑胡椒，醃一下（或是直接買好市多的冷凍蝦子，都處理好的就是方便又省時）
２．把蒜末和辣椒丟入烘焙紙上，再倒上橄欖油（不得不說這獨特油嘴瓶口，能夠優雅控油，讓手殘黨不會把油倒的到處都是，給一個讚
）
３．直接把加了橄欖油的辣椒和蒜末放到氣炸鍋內，180℃加熱5分鐘，打開後發現蒜香已經冒出來啦～（中間可以打開看看，小心不要炸過頭了）
４．接著把醃好的蝦子全部放進氣炸鍋，再加熱10分鐘（中間可以翻個面）
叮~~時間到，超香的橄欖油蒜味蝦就完成啦！
有點後悔橄欖油和蒜可以再多一些的，鮮美的湯汁沾著法國麵包，真是超美味不夠吃啊～
第二道【紙包魚】
１．先倒點橄欖油和黑胡椒把蔬菜拌一拌
２．準備一張烘焙紙，將蔬菜鋪在紙上
３．鯛魚退冰後灑上黑胡椒和鹽巴醃一下，放在蔬菜上，撒上鹽、蒜末、辣椒和九層塔碎
４．最後淋上YBARRA的特級冷壓初榨橄欖油，就可以打包啦！
邊邊捏嚴實一點，熱氣才不會散出來（看到家裡有奶油就丟了一塊進去）
５．最後整包放入氣炸鍋，180℃加熱20分鐘就完成啦~
（可視魚肉厚度再增加氣炸的時間唷）
打開後有模有樣，其實就很簡單都丟進去就對了！
有魚有蝦有蔬菜的晚餐就完成啦～健康方便又不需要清洗好多鍋具，實在懶人福音 
麵包直接沾橄欖油也是另一種更簡單的風味，可以純粹品嚐到橄欖油的果香，簡單美味，或是沾上兩道菜的醬汁都很好吃！
健康飲食從換個好油開始，YBARRA 益百萊的特級冷壓初榨橄欖油可以放心蒸煮煎炒，一罐完成多元料理，推薦給想吃的安心又健康的你們 
YBARRA 益百萊｜特級冷壓初榨橄欖油│購買資訊
【YBARRA 益百萊 特級初榨橄欖油】
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