飄然問路

記得以前飄然媽偶爾會煮四神湯，內容物都非常豐富，除了藥材之外，還會加入排骨、豬肚和豬腸，所以飄然還一直以為四神湯就是這樣，直到外宿之後才發現，外面的四神湯料都少少幾顆而已，而且一碗小小的還不便宜，所以在外面我很少買四神湯，吃了覺得很不划算！

四神湯其實好處多多，開始寫中藥系列後，四神湯就一直在飄然的名單內，覺得這樣平實美味的好東西，一定要推薦給大家！

一般來說，針對不同的體質，所需要的補藥方也不同，否則吃錯種類的藥，可能沒有進補功效，反而還會加重病情，而若是身體平常就是挺健康的，沒有甚麼大問題的人，也可以吃些溫補的藥來補身體，像是四神湯就是屬於溫補的補湯，因為性質適中，不管是虛寒或是燥熱體質的人都可以吃。

一般的四神湯是哪四種藥材呢？主要是由淮山（山藥）、蓮子、芡實與茯苓組成，一般外面販賣的商家有不少會用薏仁取代茯苓，或是因成本考量拿掉山藥。

四神湯具有溫脾、健胃、補腎、利濕的效果，如果脾胃不好，吸收功能差的人，就很適合喝四神湯來補補。

【四神湯】

 芡實︰功能益腎固精，補脾止瀉，袪濕止帶。

川芎︰活血行氣、袪風止痛、袪風燥濕、調經止痛。

薏仁︰健脾滲濕，除痺止瀉，清熱排膿 。

 蓮子︰補脾止瀉，益腎澀精，養心安神。

淮山︰補脾養胃，生津益肺，補腎澀精。

茯苓︰利水滲濕、健脾和中、寧心安神。

除了傳統四神湯的四種藥材，飄然家的會加上薏仁去溼氣，又加了川芎提味，味道飄然很喜歡，這個組合的藥方推薦給大家！

【四神湯作法】

步驟1：備妥四神藥材，到市場買處理好的豬肚、豬腸及排骨，並用冷水開始煮，川燙至大滾，撈除雜質後用清水洗淨備用。

步驟2：四神藥材洗淨備用。

步驟3：將四神藥材和川燙好的豬肚、豬腸及排骨，一併放入鍋中，大火煮滾後轉中小火，燉煮一小時。

步驟4：視自己喜好的軟嫩度可再調整燉煮時間，最後加上鹽巴和少許糖，敢喝酒的還可以加上一點米酒，就大功告成囉！

這次回家為了介紹四神湯，凹了飄然媽煮了一大鍋，料多實在，吃起來真是好爽～

推薦給大家在寒冷的冬天一起來補一補身體唷～

以上藥材功用資料來自這裡

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